2016年5月21日，酿酒和生物技术专业在校内白酒生产性实训基地---白酒生产实验室举行了针对酿酒和生物14级共109位学生的白酒酿造工（中级）技能鉴定工作。     

本次鉴定按照白酒酿造工职业资格标准进行，鉴定的主要内容涵盖两大部分：第一是酒质、酒糟、酒曲的感官鉴定；第二是上甑、蒸馏、量质摘酒操作技能鉴定。     

为了实现与白酒行业操作规范的有效接轨，本次还专门邀请了来自宜宾叙府酒业股份有限公司的生产部副经理孙传泽以及来自宜宾天成酒业的车间主任袁松林担任考评员。