闫敬娜，女，汉族，博士，毕业于西南大学，博士期间研究方向是茶叶质量与安全，研究课题是赤星病感染茶叶中的特征性苦味物质研究。主要研究内容为：1、赤星病感染茶叶中常见苦味物质分析；2、基于UPLC-Q-TOF-MS技术分析赤星病感染茶叶中的特征性苦味物质；3、基于滋味导向技术初步分离赤星病感染茶叶中的特征性苦味物质；4、赤星病感染茶叶中特征性苦味物质分离鉴定；5、赤星病感染茶叶中的三萜类和木脂素类物质分离鉴定。主持和参与的科研项目共19项。在国际权威食品科学研究期刊《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》、《Food Research International》、《Food & Function》、《Scientific Reports》以第一作者发表SCI文章5篇，中文核心1篇，参与发表的SCI和中文核心论文12余篇。